- Bajo el título “Caminando hacia Cocina Huella Cero: ¿Te sumas?”, la organización expondrá las experiencias y aprendizajes del piloto en que participó una veintena de emprendedore/as gastronómico/as y productore/as de la cuenca del lago General Carrera.
- El ciclo de charlas virtuales es impulsado por SERNATUR Aysén con el fin de aportar a construir un mejor turismo regional, compartiendo aprendizajes y herramientas para fortalecer el destino.
“Caminando hacia Cocina Huella Cero: ¿Te sumas?”.
Bajo este título, el martes 23 de septiembre a partir de las 18:00 hrs. la Corporación Chelenko se sumará al ciclo de charlas y talleres online “AYSENTIDO en tu relato” que SERNATUR Aysén está desarrollando durante el segundo semestre de este 2025.
En la ocasión impartirá sus conocimientos y aprendizajes el cocinero e investigador culinario de la región de Aysén, Cristian Balboa, quien cuenta con más de 25 años de experiencia en gastronomía e innovación en la valorización de productos locales. Junto a él expondrá Daniela Urrutia, emprendedora y productora agroecológica a través del emprendimiento «Tierra Mallku« de Puerto Río Tranquilo, quien actualmente coordina el piloto “Cocina Huella Cero” que desarrolla la Corporación Chelenko en la cuenca del lago General Carrera.
Su participación forma parte de las actividades de difusión de los resultados del Bien Público “Turismo Cero Impacto: Valor agregado y adaptación climática con cocina local y gestión de residuos” que ejecuta la organización por mandato de SERNATUR Aysén con financiamiento de CORFO.
El ciclo de charlas “AYSENTIDO en tu relato” busca aportar a construir un mejor turismo regional, compartiendo aprendizajes y herramientas para fortalecer el destino.
La conexión online será a través de la plataforma Zoom en el link https://tinyurl.com/CocinaHuellaCeroo.
“Vamos a participar muy entusiastamente en este webinar. En este espacio que crea SERNATUR, a partir de este concepto que es Aysentido, que va caminando justamente hacia una mirada de sustentabilidad, que compartimos plenamente” señaló Miriam Chible.
Es por ello que “vamos a estar exponiendo nuestra experiencia en cocina huella cero, que es una de las líneas del Bien Público que hemos estado ejecutando como Corporación Chelenko con CORFO y SERNATUR, además de la participación de nuestros asociados que se han inscrito y han estado activamente participando durante estos dos años”.
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