Seremi Yordy Cea, resaltó “hay un tratamiento de riles que pudiese ser un ejemplo para muchos mataderos a lo largo del país”.
Con el objetivo de conocer en terreno el funcionamiento y las mejoras implementadas en la planta faenadora Río Pangal de Puerto Aysén, el Seremi de Agricultura de la región de Aysén, Yordy Cea, junto al director regional del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), Óscar Videla, realizaron una visita inspectiva a estas dependencias, donde se procesa gran parte de los animales provenientes de distintos sectores de la comuna de Aysén.
El recorrido fue guiado por el gerente de la empresa, Jonathan Cantón y el jefe de planta, Mauricio Ibacache, en el recinto que realiza principalmente la faena de bovinos, ovinos y porcinos, siendo un punto clave para el abastecimiento y procesamiento cárnico de la zona.
El seremi de agricultura, Yordy Cea, al finalizar la visita afirmó que, “me llevo una grata visión sobre de esta planta de proceso. Creo que es importante que la empresa privada que se dedica a esto, pueda garantizar la inocuidad de los productos que se presentan a la población. Y nosotros como ministerio también nos toca revisar que estos procesos se lleven a cabo de buena manera y podemos garantizar lo mismo”.
La autoridad pudo supervisar en detalle los distintos procesos internos y conocer las mejoras que la empresa ha incorporado en los últimos años, especialmente en materia de tecnología, nuevos equipamientos y modernización de los sistemas de trabajo, destacando.
“Me voy gratamente sorprendido. Es una planta que se ve que le ha puesto mucho corazón, no solamente corazón, hay mucha inversión detrás de estas plantas de proceso. Hay un tratamiento de riles que pudiese ser un ejemplo para muchos mataderos a lo largo del país. Creo que se están haciendo las cosas bien en este en esta planta de proceso”.
Entre las inversiones destacadas se encuentran mejoras en infraestructura, como la instalación de pisos antideslizantes de alta calidad y larga duración, además de nuevas herramientas orientadas a optimizar el trabajo y garantizar un adecuado cumplimiento de las normas sanitarias y operativas vigentes. Por ello, desde la empresa valoraron la presencia de las autoridades del Agro, tal como se desprende en las palabras del jefe de planta, Mauricio Ibacache.
“Tuvimos la gran visita del Seremi de Agricultura y el director regional del SAG acá en nuestra planta, los cuales pudieron ver nuestro trabajo a nivel local y cómo nos esforzarnos a nivel regional para poder entregar la mejor calidad y producto a la faena, tanto cumpliendo las normativas, como los procedimientos de inocuidad y trazabilidad de los productos”.
Ibacache, puso en valor el trabajo en equipo desde la gerencia, administración y por supuesto el rol de cada uno de los trabajadores que aportan su labor y esfuerzo, que, junto a la tecnología implementada en la planta permiten buenos resultados.
“Cada vez estamos implementando más tecnología, los últimos equipos nos llegaron de Nueva Zelanda para traer la mejor faena a nivel regional y así poder entregar lo mejor hacia nuestros abasteros, que son nuestros clientes, al fin y al cabo. Si no fuera por los trabajadores que tenemos actualmente no podríamos avanzar como lo hacemos, son gente comprometida que ya llevas años en esta labor. Actualmente somos una empresa con 30 años de servicio, así que la experiencia de los más viejos se le van entregando a los más nuevos que van llegando”.
Desde la empresa agradecieron la visita de las autoridades sectoriales y señalaron que actualmente son alrededor de 25 personas las que trabajan en la planta, enfatizando además que existe una permanente preocupación por seguir perfeccionando los procesos e incorporando nuevas tecnologías que permitan entregar un producto de calidad y un servicio acorde a las exigencias actuales.
About Author
